Großmutter Waffeln – Gaufrettes Grand-Mère

Beschreibung: Ein tradiertes, klassisches Waffelrezept mit einer raffiniert-unerwarteten Note durch die Zugabe von Rum.

Zutaten

Zutat	Menge
Mehl	1 kg
Feinkristallzucker	250 g
Butter	400 g
Eier	5 Stück
Hefe	50 g
Milch	Etwas
Rum	2 Esslöffel

Zubereitung

1. Die Hefe in ein paar Esslöffeln warmer Milch verdünnen und gehen lassen.
2. Die Butter vorsichtig schmelzen und Zucker sowie Eier hinzugeben. Die Mischung gründlich schlagen.
3. In einer großen Schüssel eine Mehlkrone formen und die aufgelöste Hefe sowie die Butter-Zucker-Eier-Mischung hineingeben.
4. Alles von Hand verarbeiten, um einen homogenen Teig zu erhalten. Den Rum hinzufügen und unterrühren.
5. Den Teig für 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Kleine Teiglinge in der Größe eines Tauben-Eis formen und auf der heißen Waffelform (6x10) backen.
7. Die fertigen Waffeln auf einem Grill abkühlen lassen.

Die Beigabe von Rum verleiht diesem klassischen Rezept eine besondere, unerwartete Nuance. Guten Appetit!

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