Waffeln mit Mandel – Gaufrettes Fines aux Amandes

Beschreibung: Eine spezielle, feine Waffel, die hervorragend zu Tee oder Kaffee passt.

Zutaten

Zutat	Menge
Mehl	500 g
Backpulver	1/2 Teelöffel
Feinkristallzucker	400 g
Gemahlene Mandeln	50 g
Eier	4 Stück
Butter	300 g
Milch	2 Löffel

Zubereitung

1. Die Butter schmelzen und die Eier hinzufügen. Alles von Hand oder mit einer Küchenmaschine verquirlen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und gemahlene Mandeln mischen und einen Brunnen formen.
3. Die Butter-Ei-Mischung in die Vertiefung gießen und den Teig bearbeiten, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist und ein homogener Teig entsteht.
4. Den Teig einige Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
5. Kleine Kugeln in der Größe einer Murmel formen und diese in der Waffelform backen.

Die Mandeln verleihen diesen Waffeln eine besondere Note, die perfekt zu einem entspannten Tee- oder Kaffeemoment passt. Guten Appetit!

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